Набор трав и специй ЛИДЕР «Абсент»

Абсент — крепкий алкогольный напиток на основе экстракта горькой полыни. Когда его варили по классической рецептуре, получалась ярко-изумрудная жидкость с насыщенным травяным ароматом. Вот почему абсент до сих пор часто называют зелёной феей и зелёным змеем.

Своё название напиток заслужил из-за высокого содержания спирта. В переводе с греческого слово «абсент» означает «непригодный для питья». Согласно одной из версий, рецептура крепкого спиртного разработана в Швейцарии в 1792 г. сёстрами Эрнье, которые занимались изготовлением лекарственных препаратов на основе трав. Изначально полынно-анисовая настойка, которая гораздо позже стала легендарным алкогольным напитком, задумывалась как лекарство.

Абсент на заре своей популярности считался элитным спиртным, но в начале XX века перешёл в категорию алкоголя для бедных. Ничего удивительного — одной бутылкой можно было напоить большую компанию. Сейчас же вокруг абсента сформировалась целая культура зрелищного употребления, он тянет за собой множество мифов и непременно становится звездой разгульной вечеринки.

Как приготовить

1. Специи из основного пакета высыпать в 1 л водки или самогона двойной перегонки крепостью 40–45 %.
2. Настаивать 2 недели, регулярно встряхивая.
3. Развести 1 л воды и перегнать на медленном огне с отбором голов и хвостов.
4. Содержимое маленького пакета добавить в полученный дистиллят и настаивать 3–4 дня.
5. Отфильтровать и дать отдохнуть неделю.

Состав. Основной пакет: анис, кориандр, полынь, фенхель, мелисса, корень солодки, иссоп, мята. Маленький пакет: полынь, мелисса.