Набор трав и специй "Самбука"

Напиток на основе звездчатого аниса привезли в Древний Рим сарацины и употребляли как дижестив. На его основе появилась известная самбука — пшеничный спирт, настоянный на анисе и бузине и разбавленный до 38 %. Точный рецепт итальянского ликёра держится в строгом секрете.

Как готовить самбуку

1. Специи залить 1 л самогона или водки крепостью 40–45 %.
2. Настаивать 5 дней, регулярно встряхивая.
3. Отфильтровать, добавить 250 мл воды и перегнать с отбором голов и хвостов.
4. Сделать сироп из 100 г фруктозы или сахара и 150 мл воды.
5. Смешать сироп и полученный дистиллят.

В состав набора входят: анис обыкновенный, бадьян, бузина чёрная, корка лимона.